EXP organise son premier festival de meilleur restaurant à Brazzaville

Le commissaire général du Festing Brazza, Patrick Ndono a annoncé, au cours d’une conférence tenue le 25 mai à Brazzaville, que tout était fin prêt pour le lancement de la première édition du Festival international de la gastronomie (Festing Brazza) qui aura lieu du 27 au 29 mai prochains.

Festing Brazza est une compétition qui va rassembler 12 pays représentés par des restaurants tenus par leurs ressortissants à Brazzaville. Il y aura entre autres ‘’Chez MA’’ pour le Chine, ‘’Capricciosa’’ pour l’Italie et ‘’L’Oriental’’ pour le Maroc. Les chefs de ces différents restaurants mettront en jeu leur savoir dans la présentation et la saveur des plats proposés. Le public, choisi comme juge pour départager les concurrents, dégustera chacun de plat, et donnera son avis.

Parmi la douzaine de pays listés par Festing Brazza figurent l’Italie, le Congo, le Cameroun, le Maroc, la Chine, la RCA, la France, le Liban, le Venezuela, la RDC, l’Inde et le Sénégal. « Chaque restaurant exposera sur le pays dont il est originaire par rapport à une spécialité donnée, c’est ce que nous appelons un tourisme culinaire », a indiqué Patrick Ndono.

Les organisateurs mettront également sous les feux des projecteurs, la production agricole locale et régionale à travers l’exposition des produits de pays participants. L’objectif étant de susciter l’intérêt de la jeunesse congolaise pour les métiers de restauration et d’agriculture. « Parmi les objectifs de ce festival, il y a également la création d’une plateforme entre les fournisseurs des produits alimentaires et les demandeurs desdits produits. Nous avons des partenaires qui exposeront sur la qualité de leur produit, afin d’attirer les restaurateurs de s’en procurer », a M. Ndono.

Trois critères ont présidé à la sélection des restaurants. Il s’agit du fait d’appartenir à l’un des pays retenus, posséder un bon standing du restaurant et adhérer au projet du festival. Le jury sera constitué par le public qui fera la dégustation des mets. Il s’agira de voter sur le revers du ticket qui sera déposé dans une urne avant le dépouillement des résultats.

Outre la compétition de gastronomie, le Festing Brazza sera un endroit d’exposition de vente d’aliments, des galeries d’art, de décorateurs de mariage et bien d’autres.