Des séchoirs pour conserver des produits au-delà des saisons

Le Centre de recherche et d’initiation des  projets technologiques (CRIPT) a présenté le 5 décembre à Brazzaville, des séchoirs pour la conservation des produits au-delà des saisons. Ce projet financé par l’UNESCO, rentre dans le cadre de l’accompagnement du Congo dans sa politique du développement industriel.

C’est au cours d’un atelier sur le séchage des produits thermosensibles que ces appareils ont été présentés. Ces prototypes de séchoirs solaires produits par le CRIPT consistent à apporter une réponse au besoin de conservation des aliments tout en préservant leurs valeurs. Cette énergie solaire favorise le développement durable rural et permet aux producteurs agricoles de disposer des moyens accessibles et faciles pour sécher leurs productions, améliorer et diversifier les modes de consommation en plus d’accroitre leurs revenus.

Ainsi, les produits comme le safou, le gombo, le manioc et Voandzou (Nkasa) pourront être aisément séchés et conservés. « Nous avons besoin que les produits séchés soient mis sur le marché et qu’ils soient adaptés aux habitudes alimentaires des consommateurs du Congo et d’ailleurs », a déclaré la représentante de l’UNESCO  au Congo, Santana Afonso, renchérissant que le gombo séché se rapproche du traditionnel bouillon sauvage, les aliments transformés ne doivent pas perdre  leurs « bantouité ».

Placé sous le thème «  des séchoirs solaires pour des produits secs de qualité », l’atelier qui a permis de présenter ces séchoirs a été une occasion pour convaincre les entrepreneures à  utiliser et à vulgariser  les séchoirs solaires.

Plusieurs  thèmes ont fait l’objet de cette rencontre, entre autres « le séchoir tente : la possibilité de vulgarisation vers les communautés de base » « séchage du gombo au séchoir solaire »  et « étude comparative du séchage des et qualité microbiologique ». 

Le directeur de cabinet du ministre de la Recherche scientifique et de l’Innovation Technologique Dieudonné HOSSIE,  a pour la circonstance souligné l’importance de la conservation des aliments par séchage qui est l’un des moyens les plus efficace et le moins cher pour la conservation des produits locaux. « Le séchage devrait permettre aux producteurs, non seulement d’assurer la conservation, mais aussi une meilleure qualité des produits et une bonne commercialisation » a-t-il dit.

Léon Voumbo, le directeur du CRIPT, a relevé  que dans  la réalisation de ces séchoirs, le CRIPT a bénéficié de l’apport de plusieurs  scientifiques  congolais de renom. Ce projet a  permis d’encadrer plusieurs mémoires de master, d’ingénieur et des projets techniques de licence à l’ENSP, à  l’ENS et  la  faculté des Sciences de l’université Marien Ngouabi.